Wir ändern die Gerichte auf unserer Speisekarte wöchentlich. Wir bemühen uns, die Website auf dem neuesten Stand zu halten, aber einige Gerichte auf der untenstehenden Speisekarte können sich geändert haben.
Häppchen
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Jakobsmuscheln, Blumenkohl, Oliven, Apfel
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Weisser Spargel , Bio-Ei, Sommertrüffelbutter
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Saibling, Erbsen, Chorizo, Fichtensprossen Beurre Blanc
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Sommerhirsch, Aubergine, Gänseleber-Teriyaki Sauce
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Erdbeeren, Cheesecake-Espuma, Basilikum
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Friandises
5 Gang 165.-
Zusätzliches Angebot
Hummer, Kanzuri, Krustentiersauce
Add-on im Menü 45.- Wechsel ins Menü 25.-
Wagyu-Rindstatar, Bergkartoffeltempura, Oscietra-Kaviar
Add-on im Menü 65.- Wechsel ins Menü 35.-
Auswahl an Schweizer Käse aus unserem Keller
Add-on im Menü 25.- Wechsel ins Menü 10.-
Weinbegleitung 5 Gang 98.-
Alkoholfreie Getränkebegleitung 5 Gang 70.-