Wir ändern die Gerichte auf unserer Speisekarte wöchentlich. Wir bemühen uns, die Website auf dem neuesten Stand zu halten, aber einige Gerichte auf der untenstehenden Speisekarte können sich geändert haben.

Häppchen
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Brüggli Saibling, Fenchel, Gurke, Bergamotte, Meerrettich, Dill
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Hummer, Kanzuri, Krustentiersauce
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Wachtel, Linsen, Trevisano, Albuferasauce
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Alpen-Angus-Rind, weisser Spargel, Pinienkerne, Bärlauch
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Äpfel, gesalzenes Karamell
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Friandises
5 Gang 160.-

Zusätzliches Angebot
Jakobsmuscheln, Kristal Kaviar vom Kaviari, Yuzu, Shiso
Add-on im Menü 45.- Wechsel ins Menü 25.-

Tagliolini Pasta, Waldpilz, Wintertrüffel aus Perigord
Add-on im Menü 35.- Wechsel ins Menü 15.-

Alpen-Wagyu « Katsu Sando », oscietra Kaviar
Add-on im Menü 85.- Wechsel ins Menü 55.-

Auswahl an Schweizer Käse aus unserem Keller
Add-on im Menü 25.- Wechsel ins Menü 10.-


Weinbegleitung 5 Gang 98.-
Alkoholfreie Getränkebegleitung 5 Gang 70.-